El Huerto en Invierno

Buenos días y feliz año a todos.

Quiero enseñarles unas fotos de cómo está ahora el Huerto del Colegio Aguadulce, cuando llevamos un mes desde que empezó el invierno. Las fotos son del pasado dia 15 de enero.

Algunas flores de Paco

Platanera de Don Ramón

Zanahorias y tomateras

Batatas

Lechugas, rábanos y espinacas

Los dos bancales que han sido sembrados por el 4º curso de Don Ramón están también preciosos a ver si le saco fotos pronto, han plantado remolachas, papas, cebollas y zanahorias.

Tareas de invierno

Es la época de menor actividad del huerto.

• Podemos aprovechar para diseñar la huerta de primavera/ verano (que cultivos vamos a poner, como los vamos a combinar, etc.).
• Podemos hacer semilleros y trasplantes de cultivos de primavera/ verano.
• Poner protección térmica a los cultivos que lo necesiten (mantas térmicas, plásticos, paja…)
• Aporcar ajos, cebollas, puerros y coles
• Aprovechar para hacer actividades complementarias al huerto (murales, fichas de plantas, refugios insectos beneficiosos…) en las aulas.

Entutorado y poda de tomates

Los tomates son unas de las hortalizas mas consumidas en todo el mundo y por tanto una de las mas cultivadas. Nosotros en nuestro huerto tenemos bastantes toamteras a parte de que en Canarias es uno de los cultivos mas importantes, el segundo después de la platanera, y nuestro clima es idóneo para el cultivo.
Es importantísimo ofrecer un apoyo a la tomatera una vez va alcanzando altura. Hay muchas maneras de entutorar y guiar las tomateras. Sea cual sea, solo tendremos que ir atando con cuerdas su tronco principal para que la tomatera no se tumbe por el peso de los tomates.

Por ahora hemos optado por la primera opción usando cuerdas en vertical pero atando el ápice de la planta que ibamos tirando hacia arriba a medida que ésta iba creciendo. Nuestra experiencia nos recomienda probar otros tipos de entutorado asi que vamos a empezar a entutorar con cañas como en esta imagen. Ya les mostraremos como queda.

PODA
Normalmente la poda de las tomateras se limita a la eliminación de los tallos que salen entre el ángulo que forman los troncos principales y otros tallos. Estos se suelen denominar “chupones” y se empiezan a eliminar después de la primera fluoración de la planta, cuando se han empezado a formar los primeros tomates.

A partir de ese momento no dejaremos que ninguno de estos brotes alcance mas de un par de centímetros, retirándolos antes con las propias uñas o con unas pequeñas tijeras. Los que ya estén muy crecidos antes de la primera fluoración los dejaremos.

Esta poda se realiza para obtener unos tomates de mayor tamaño y para ofrecer a los frutos mas luminosidad para su correcta maduración.

Reproducción por estolones, el caso de la fresa.

La reproducción de una planta por estolones es un tipo de reproducción asexual, como lo son los esquejes. Llamamos estolón a una protuberancia larga parecida a una liana de color verde o rosáceo que sale de la propia planta y termina en un cúmulo de hojas pequeñas que acabarán convirtiéndose en una nueva planta.

Desde mediados de julio hasta finales de octubre la planta de la fresa empieza a producir estolones. En esta época también interesa quitar las flores de fresas para ayudar a que la planta descanse y se renueve.
A veces de esta nueva planta salen nuevos estolones y así sucesivamente dependiendo del espacio que dejemos a la planta para crecer.

Se puede forzar la producción de estolones rodeando la maceta en la que tenemos las fresas de otras macetas vacías con tierra húmeda. La planta tenderá a producir los estolones en la dirección de la tierra húmeda.
Debemos orientar la plantita que aparece al final del estolón y colocarla en el lugar que queramos que enraíce. Si levantamos la planta pequeña veremos que tiene unas pequeñas raicillas que son las que tenemos que enterrar un poco en la tierra húmeda.
Una vez que la planta nueva comienza a crecer y dar hojas y al intentar moverla se encuentra firmemente anclada a la tierra ya podemos cortar el estolón y tendremos una planta completamente nueva.
Y ya está, la verdad es que en lo que a fresas se refiere esta es la manera más cómoda de reproducirlas ya que las semillas tiene una germinación más difícil.

Semillero en vasos de yogurt

Esta semana sin falta hemos quedado en hacer un semillero en el Huerto porque hay muchas hortalizas que sustituir. Normalmente usamos como recipientes vasos de yogurt o de petit:

1.- A estos hay que hacerles unos agujeros en el fondo con un punzón para evitar que se encharque.

2.- El sustrato empleado es turba fresca, esto es muy importante ya que si usamos una reciclada no será suficiente para germinar las semillas.

3.- El sitio mas adecuado es a la sombra antes de germinar, a medida que la plántula va creciendo habrá que aportarle más horas de sol poco a poco para que se vaya aclimatando a las características de su emplazamiento final.

4.- Hay que regar a diario con un pulverizador de forma ligera sin encharcar.

5.- También es importante usar la cantidad de semilla recomendada, si es semilla certificada con una o dos tendremos suficiente por vaso.

6.- Apuntar con un rotulador indeleble en cada vaso, o con una etiqueta cubierta de cinta adhesiva, la variedad sembrada y la fecha.

Aquí les dejo una foto de como queda después de un mes de iniciado el semillero, en este caso de pimiento.

Esta práctica también puede ser realizada por los alumnos en sus hogares, y traer los plantones al huerto para pasarlos a la tierra.

Pulgón blanco de las crucíferas

Ayer encontramos a la población de pulgones descontroladas en las coliflores y brócolis del huerto. Nos pusimos manos a la obra con solución de jabón potásico a fumigar todas las crucíferas, a ver si así logramos mermar a la población y que no afecte negativamente al cultivo. Es verdad que el Purín de Ortiga sirve como preventivo, pero en nuestro caso los tratamietnos hechos a tal fin han sido insuficientes, y ha aparecido al pulgón en grandes cantidades.

Aqui pueden verlo en acción:

Una vez aparece el pulgón se puede combatir de forma ecológica con jabón potásico, con aceite de neem o con aceite de parafina.

El pulgón chupa y se alimenta de la savia de las plantas robándole agua y nutrientes pudiendo llegar a debilitarlas enormemente. Pero no es este el principal agravio causado, el principal problema provocado tiene su origen en la melaza que segregan los pulgones para sobornar a las hormigas, y es que éste es caldo de cultivo de multitud de hongos y bacterias que pueden meter en serios problemas o incluso matar a nuestra planta.

Si aparece pulgón en exceso es el momento de plantearse ¿qué estamos haciendo mal?. Probablemente nos estaremos equivocando en alguna práctica, ya sea riego en exceso o déficit, exceso de abonado líquido (exceso de nitrógeno), temporada inadecuada, falta de sol o exceso, baja biodiversidad (monocultivos, la panacea de la debilidad)… el caso es que el pulgón es un síntoma de debilidad de la planta causada por cualquiera de estos motivos. Así que el primer paso será identificar para luego corregir la mala práctica.

Seguiremos aplicando jabón potásico a ver si salvamos el cultivo, y buscaremos el origen de la práctica errónea para aprender y proteger futuros cultivos de crucíferas en el huerto.

Como control biológico las mariquitas son las auténticas cazadoras de pulgones, pero desgraciadamente en nuestro huerto urbano hay pocas.

ACELGA, cultivo y recetas.

Aquí esta la primera ficha completa de un cultivo estrella en nuestro huerto. La acelga es muy agradecida, es fácil de cultivar, soporta bien las plagas, tiene buena producción siendo sencillo alargar su ciclo, y además de nutritiva está muy rica.

Nombre cientiífico: Beta vulgaris. Familia: Quenopodiaceas.

Ciclo: En canarias se puede cultivar todo el año, y su ciclo dura entre mes y medio y dos meses, pero se puede alargar si recolectamos las hojas de fuera y dejamos la planta.

Exigencias: No es exigente en sol, en agua y suelo tiene exigencias medias.

Siembra: Se puede hacer siembra directa o en semillero con posterior transplante.

Marco de plantación: 25cmx25cm

Propiedades: Ricas en vitaminas A, C y K. Ricas en hierro. Su agua de cocción se puede usar para el pelo que elimina caspa y liendres. Si la tomamos con miel éste agua es buena para congestión nasal y dolor de oidos.

Asociaciones: col, judía, pimiento, tomates, rábanos y zanahorias.

La acelga es hermana de la remolacha.

Recetas. Las acelgas son muy versátiles en la cocina como sugerencias podemos tomarlas:

– Hervidas con papas, con un sofrito de ajitos y pimentón

– En potaje combinadas con otras verduras

– Con garbanzos y bacalao como el potaje de pascua, se guisa con una cebolla, un tomate y una zanahoria enteras que luego se trituran y se incorporan al guiso. Se le pica un huevo duro al final.

– Con carne de costilla o con pollo, y arroz. Se frie la carne que hayas elegido en un caldero grande, se frie un tomate triturado cuando la carne esté bien frita, se incorpora sal y pimentón al gusto, se añade las acelgas picadas y agua y se deja guisar todo junto unos 45 minutos, luego se añade el arroz y se toma como un arroz caldoso una vez esté cocido (unos 20 minutos).

– Empanada de atún con aclegas. Se hace una sofrito de cebolla y pimientos, se añaden las acelgas picadas y un poco de tomate. Luego se incorpora el atún y un huevo duro y rellenamos con la mezcla una empanada o unas empanadillas que haremos al horno o fritas.

– Rollitos de acelgas con sus hojas. Se pueden hacer saquitos con carne molida, arroz y especias.

– Pencas de acelgas rebozadas y fritas, están deliciosas.

Fichas de cultivos y fotos

Dentro del blog hemos creado dos páginas nuevas, a las que se puede acceder desde la columna de la derecha, las dos páginas tienen como contenidos las fichas de las hortalizas que más solemos cultivar en el huerto, y fotos variadas de distintos momentos.

Les cuelgo una ficha para que vean como son, estas fichas son sacados de otro blog, poco a poco iremos elaborando nuestras propias fichas con diferentes contenidos.

Y una foto panorámica del huerto tomada en Septiembre de 2014.

Chinche del pimiento «Nezara viridula»

Ayer encontramos en el huerto este chinche en los pimientos de colores. Buscando información encontré de que se trata de la Nezara viridula, llamado chinche apestoso, porque cuando los adultos huelen muy mal. Como en el huerto hacemos control ecologico tendremos que hacer una limpieza manual que es lo mas efectivo, asi como limpiar de malas hierbas.

Ninfas

Aquí les dejo información sobre este tema que encontré en la página web Agrológica.

Orden: Heteroptera

Familia: Pentatomidae

Nombre científico: Nezara viridula

Nombre común: chinche verde, pudenta

Afecta a: cultivos herbáceos (tomate, pimiento, pepino, melón, cereales, soja), frutales, vid, y especies ornamentales.

Caracteres diagnósticos

Estado	Tamaño	Características
Ninfas	<15 mm	Su coloración varía según su estado de desarrollo. Inicialmente el color predominante es el marrón. Luego pasan a ser negras con manchas blancas y finalmente verdes.
Adulto	15 mm	De color verde con tres pequeñas manchas más claras en el escutelo. Desprenden un olor característico.

Ciclo fenológico

Inverna en estado adulto y, al ser un insecto muy polífago, lo puede hacer en infinidad de especies cultivadas y en plantas espontáneas. En primavera recobra su actividad y pronto se reproduce para realiza la primera puesta sobre las hojas. Las ninfas recién eclosionadas se comportan de forma gregaria hasta el tercer estado de desarrollo. Tras completar cinco estadios alcanzan el estado adulto, dando lugar a una segunda generación, que es la más numerosa.

Generaciones anuales

2-3

Síntomas / Daños

Los daños en general son de poca importancia. En algunos invernaderos, principalmente en pimiento, con el aumento del control biológico y la consiguiente reducción de uso de químicos, esta plaga se ha constituido como una de las principales.

Las picaduras producen desecación de plántulas en cultivos hortícolas.

Cuando pican ciertos frutos cesan su crecimiento en zona de picadura, provocando manchas y deformaciones.

Puede ser depredador ocasional de otros insectos.

Control

– Químico

En la práctica, esta plaga no suele requerir de un tratamiento químico específico y tan sólo en algunos cultivos hortícolas tiene sentido llevarlo a cabo.

Las materias activas a utilizar son deltametrin o lambda cihalotrin en pulverización sobre los focos.

Ambas sustancias citadas son del grupo de los piretroides, por lo que conviene saber que son productos con buen efecto de choque pero con una de baja toxicidad, y que su uso indiscriminado provoca la proliferación de ácaros además de afectar a los enemigos naturales que pueda haber.

– Biológico

Hay varios parasitoides: Trissolcus basalis y Ooencyrtus sp., unas avispillas que parasitan las puestas de huevos de Nezara; y Trichopoda pennipes, un díptero taquínido que deposita un huevo sobre el cuerpo del adulto o ninfa. Tras la eclosión, la larva penetra en su cuerpo provocándole a la larga la muerte, aunque mientras el insecto sigue causando daños. Ambas especies no ejercen un control eficaz.

– Medidas culturales

Eliminar plantas adventicias en las cuales se desarrolla el insecto.

Nezara viridula, puesta

Ejemplar adulto

Cuadro de compatibilidades entre hortalizas

Buenos días hortelanos, aquí les dejo este cuadro que es muy útil a la hora de combinar las hortalizas en el mismo emplazamiento y también nos sirve para plantearnos las rotaciones de cultivos.

Aprovecho para poner algunas fotos de distintos momentos de la vida en el huerto del colegio.

Remolachas con acelgas

Brocolis, Coliflores, Calabacines, Tomateras y Calabazas

Croquis del huerto

Hoy he hecho un croquis del huerto para que vean como está en estos momentos, con los cultivos actuales y su configuración. Espero que puedan abrir el documento sin problemas.

plano2014